|
Artykuły podobne
Kawa z ekspresu przelewowego Do kolekcji szlachetnych kaw z gatunku Arabica, sygnowanej czerwonym kwadratem, dołączyła "różowa" illy espresso. Nowy produkt od illycaffe' przystosowany do przyrządzania w ekspresie przelewowym charakteryzuje delikatny smak oraz wyrazista, aromatyczna woń. Profesjonalna kawa w domowych warunkach? Specjaliści mówią, że przygotowanie espresso przypomina malowanie obrazu - na ostateczny efekt ma wpływ kompozycja wielu kolorów. Podobnie jest w przypadku kawy, gdzie aromat każdej filiżanki zależy od szeregu czynników. W świecie kawy Czekoladowa lub karmelowa, z mlekiem albo śmietanką… Pomysłów na małą czarną czy - jak kto woli - „małą białą” jest wiele. Aby wybrać swój ideał, warto dowiedzieć się co kryje się pod kilkoma pojęciami z kawowego świata.
Co roku na całym świecie wypija się 400 miliardów filiżanek kawy, a wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez kubka pobudzającego napoju. Kawowy Savoir Vivre O sposobach przygotowania kawy napisano niejedną książkę. Ten kojarzony ze słoneczną Italią napój, ma swoich zwolenników na całym świecie. Dzięki temu włoska „mała czarna” doczekała się wielu odmian. Jednak jedna rzecz pozostaje niezmienna - zasady jej podawania. |
Kawa z pasją Kawa espresso to finezja smaku i uczta dla zmysłów – pod warunkiem, że zostanie odpowiednio przygotowana. Opierając się na doświadczeniu, zdobytej wiedzy oraz zamiłowaniu do kawy, firma Segafredo Zanetti opracowała pięć zasad poruszania się w świecie włoskiego espresso, czyli „5M”.
Segafredo Zanetti to wywodzący się ze słonecznej Italii światowy lider w produkcji espresso i jedyna firma kontrolująca cały proces produkcji kawy – począwszy od uprawy surowca na własnych plantacjach, selekcji najlepszych ziaren, wypalaniu i mieszaniu kawy, a na akcesoriach kończąc. Dzięki takiemu podejściu znak Segafredo jest synonimem jakości włoskiego espresso na całym świecie. Z zamiłowania do kawy Propagowanie kultury oraz sztuki prawidłowego przygotowywania espresso to nadrzędne wartości firmy Segafredo Zanetti. Umiejętne parzenie kawy jest kunsztem, którego można się nauczyć. Zapraszamy na wycieczkę po świecie idealnego włoskiego espresso z przewodnikiem Segafredo „5M”( La Miscela - Mieszanka, Il Macianadosatore - Młynek, La Macchina - Ekspres do kawy, La Mano - Dłoń-technika, La Mission – Misja). Po pierwsze La Miscela, czyli mieszanka  Segafredo Zanetti oferuje mieszanki sporządzone według autorskiego przepisu. Za dobór właściwych proporcji odpowiedzialni są najlepsi eksperci w dziedzinie palenia kawy. Połączenie najwyższej jakości surowców, unikatowej receptury oraz wieloletniego doświadczenia sprawia, że produkty Segafredo Zanetti to kwintesencja smaku i aromatu prawdziwego włoskiego espresso. Szeroki wybór opracowanych dla gastronomii mieszanek, pozwala zaspokoić gusta nawet najbardziej wymagających klientów.  Nowością na polskim rynku jest Selezione Crema – mieszanka o lekko aromatycznym oraz uwodzicielskim smaku z charakterystyczną puszystą pianką. To właśnie po kolorze i konsystencji Cremy możemy poznać, czy espresso zostało prawidłowo przygotowane. Przygotowanie włoskiego espresso rozpoczynamy od doboru odpowiedniej mieszanki. Potem możemy przystąpić do procesu mielenia – ale o tym w następnym cyklu „Akademii Espresso” Segafredo Zanetti. |